Креветки - рецепты, польза

Креветки – чрезвычайно полезный и вкусный морской продукт, который представляет собой подвид ракообразных, обитающих в морях и океанах. Сегодня этот деликатес поставляется в качестве полуфабрикатов как в свежем, так и в полуготовом состоянии. Для сохранения свежести продукта, его транспортируют в замороженном виде, что позволяет доставлять до конечного потребителя.

Особой популярностью пользуются варено-замороженные креветки, которые можно найти в продуктовых магазинах и на оптовых базах. Благодаря этому они готовятся всего в течение нескольких минут, что очень удобно. Чаще всего креветки можно увидеть в панцире, однако некоторые производители продают их в уже очищенном виде.

Виды креветок

Примечательно, что по размеру креветки могут значительно отличаться, что зависит от ареала их обитания. Сегодня выделяют такие виды креветок, употребляемых в пищу:

1. Холодноводные. Имеют небольшой размер и не очень толстый панцирь. Невысокая стоимость делает их вполне доступными обычным покупателям. Чаще всего вылавливаются в северной части Атлантического океана. Отличаются хорошими вкусовыми свойствами. Готовятся в течение нескольких минут.
2. Тепловодные. По размеру в несколько раз крупнее холодноводных, поскольку достигают в длину 35 см и более. Имеет очень прочный панцирь. По вкусу мясо слегка сладковатое. Самыми большими являются аргентинские креветки (длина 25-35 сам), однако к этой же категории относятся Тигровые ракообразные (длина около 10-15 см).

Польза креветок

Наверняка многих людей интересует вопрос, чем полезны креветки? Начнем с того, что этот морской продукт обладает низкой калорийностью, а поэтому успешно усваивается человеческим организмом.

Здесь присутствуют такие витамины, как H, B1, PP, B12 , C, A, B9, B2, E, В3 и B6. Калорийность креветок порядка 90 ккал на 100 г. Польза креветок чрезвычайно высокая.

Регулярное употребление такого мяса способствует:

• улучшению зрения за счет питания сетчатки глаза;
• профилактике старения кожи и внутренних органов;
• укреплению иммунитета, а значит и повышенной сопротивляемости разным болезням;
• положительному воздействию на сердечнососудистую систему человека;
• пользу для женского и мужского организма (репродуктивных функций).

Пользу представляют собой замороженные неочищенные креветки, поскольку они не подвергаются предварительной теплой обработке . В них содержится витамин Е и селен, которые обладают ярко выраженным антиоксидантным эффектом.

Креветки: рецепты и блюда

Чаще всего приобретаются замороженные креветки, поэтому перед готовкой следует дождаться их полной разморозки.

Существует множество рецептов с креветками. Мы рассмотрим наиболее интересные из них:

• Салат с креветками и свежими огурчиками

Ингредиенты: креветки очищенные, майонез, 3-4 яйца, свежие огурцы, соль и перец, пучок укропа 1 шт.

Для приготовления креветки опускаются в кипящую соленую воду и отвариваются в течение 1 минуты. При желании в воду можно добавить лавровый лист и перец горошком для аромата. После этого креветки вытаскивают и кладут в кастрюлю. Огурцы нарезаются соломкой, яйца пропускаются через резалку. Крошкой нарезают укроп и все перемешивают, добавляя черный перец и соль по вкусу.

• Паста с креветками в соусе

Ингредиенты: креветки, паста, сливочное масло, лук-порей, зелень и сыр-пармезан.

Чтобы приготовить блюдо вначале делают пасту, отваривая ее в горячей воде в течение 6-7 минут. В это же время креветки очищают от панциря и обжаривают на сковороде в течение 2 минут. Далее на сковороду добавляют пасту, сливки и зелень, после чего тушат еще несколько минут. В конце добавляют сыр-пармезан и подают к столу.

Креветки в «Атланте»

Если вы хотите быстро, удобно и выгодно купить креветки оптом, другие морепродукты или рыбу, обращайтесь в нашу компанию «Атлант». Мы поставляем креветки оптом, организуя поставки по всей Российской Федерации и странам СНГ.