Российский минтай: лидер внутреннего рынка и драйвер импортозамещения в 2025 году

Полное импортозамещение российского минтая

Российский минтай уверенно занимает лидирующие позиции на внутреннем рынке рыбы, полностью вытеснив импортную продукцию. По данным Ассоциации добытчиков минтая (АДМ), импорт филе зарубежного производства в первом полугодии 2025 года составил менее 300 тонн, что свидетельствует о полном импортозамещении. Российские производители фокусируются на увеличении поставок минтая на внутренний рынок, активно выстраивая прямые каналы с переработчиками и ритейлом для устойчивого роста продаж.

У нас можно купить рыбу оптом (не менее 1 тонны):

- камбалу

- горбушу

- треску

- икру красную

- терпуг

Объемы производства и переработки также демонстрируют уверенный рост. Несмотря на сохранение общего объема вылова на уровне прошлого года, поставки продукции глубокой переработки — филе, фарш, сурими — выросли на 20%. Переход от мороженого минтаю к филе набирает обороты, что отражает изменение потребительских предпочтений и растущий спрос на более удобные продукты.

Рекордное потребление минтая в России

Потребление минтаю в России достигает рекордных значений — более 4 кг на человека в 2024 году. Эта тенденция поддерживается за счет увеличения уловов, доступности продукции и повышения ее привлекательности — минтай уже не воспринимается как "рыба для кошек". Минтай занимает третье место по популярности рыбы среди россиян, уступая лишь сельди и горбуше.

Региональные добытчики, такие как Атлант Фиш, активно наращивают поставки как на внутренний рынок, так и на экспорт, обеспечивая рост отгрузок продукции глубокой переработки, в том числе минтаевого сурими — одного из ключевых ингредиентов для пищевой промышленности.

Для оптовых покупателей российского минтаю важны следующие ключевые преимущества: высокая конкурентоспособность отечественной продукции, устойчивое сокращение импорта, широкая линейка переработанных форм, и растущий спрос на рынке. Все это делает российский минтай привлекательным товаром для опта и долгосрочного сотрудничества.